Tudi juho kuhamo z Nuzest izdelki. Brez mlečnih izdelkov in brez glutena, popolnoma vegansko.
Sestavine:
1 rjava čebula
3 skodelice sesekljane buče
1 skodelica narezanega krompirja
2-3 stroki česna, sesekljani
1 nariban kos ingverja v velikosti palca
1 nariban kos kurkume v velikosti palca
3 skodelice zelenjavne juhe z zmanjšano količino soli
2 porciji Just Natural Clean Lean Protein
1 skodelica kokosovega mleka
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper
Po želji za preliv:
Kokosov jogurt Bučna (pepita) semena
Priprava: V veliki, globoki kozici segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo dokler ne postekleni. Dodamo bučo in krompir, česen, ingver in kurkumo ter pražimo še nekaj minut. V lonec dodajte juho in kokosovo mleko ter dobro premešajte. Začinimo s soljo in poprom ter zavremo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in lonec pokrijte, da kuha 20 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča. Ko je juha kuhana, mešanico zmešajte s potopnim (ročnim) mešalnikom. Druga možnost je, da zmes prenesete v mešalnik z visoko hitrostjo. Dodajte beljakovinski prah in ponovno mešajte, dokler se popolnoma ne vključi v juho. Okusite in prilagodite začimbe svojemu okusu. Postrezite s kokosovim jogurtom in bučnimi semeni.
